Menu
Restaurant Les Grands Arbres, Munster
Tartare de Saumon
Crème Aigrelette
Fleischkiechle sauce Bordelaise
Galette de Pommes de Terre et Bibelaskass
Panna Cotta
Vanille et Myrtille
Râble de Lapin
aux Pruneaux et Pistache, Rémoulade de Céleri
Aïoli de Poisson
aux petits Légumes
Club Sandwich
Forêt Noire
Menu valid Tuesday to Saturday evenings and Sunday lunchtimes
Discover our menu "Les Grands Arbres" declined in different options :
3 courses : Starter, Fish or Meat and Dessert : 49€
4 courses : Starter, Fish, Meat and Dessert : 59€
5 courses: Starter, Hot Starter, Fish, Meat and Dessert : 69€
6 courses : Starter, Hot starter, Fish, Meat, 1est Dessert et 2nd Dessert : 79€
You can complete your menu with the choice of Cheese : 9€
Mise en bouche
Entrées
Terrine de Foie Gras de la Ferme de Puntoun à la Myrtille
Chutney Myrtille et Oignons rouges, Brioche Toastée
Tarif "À la carte" : 30€
Entrée chaude
uniquement formules 5 et 6 plats
Tagliatelle de Blanc d'Œufs et jaune d'Œuf mariné, Mousse tiède de Parmesan
Copeaux de Jambon de Porc Laineux
Tarif "À la carte" : 35€
Poisson
Esturgeon en Croûte de Pain de Mie
Hollandaise allégée, Blettes sautées à l'Ail et Artichauts Poivrade
Tarif "À la carte" : 36€
Viande
Entrecôte de Veau cuite Rosée aux Girolles
Tartelette à l'Échalote, Épinards et Caramel au Beurre salé, jus au Madère et Porto au Poivre Mignonnette
Tarif "À la carte" : 37€
1er Dessert
Cylindre Meringué
Fraises d'Alsace et Basilic
Tarif "À la carte" : 14€
2ème Dessert
uniquement formules 6 plats
Le chocolat Noisette
Coque au Chocolat, Mousse Gianduja et Cœur fondant
Tarif "À la carte" : 14€
Menu valid from Tuesday to Saturday evening and Sunday lunchtime
3 courses : Starter, Main Course and Dessert 39€
4 courses : Starter, First Course, Second Course and Dessert 49€
5 courses : Starter, Warm Starter, First Course, Second Course and Dessert 59€
6 courses : Starter, Warm Starter, First Course, Second Course, 1st Dessert and 2nd Dessert 69€
You can complete your menu with the choice of Cheese : 9€
Mise en bouche
Entrée
Mousse Légère de Houmous
Petits Légumes croquants et Sucrine
Tarif "À la carte" : 17€
Entrée chaude
uniquement formules 5 et 6 plats
Tagliatelle de Blanc d'œufs et jaune d'Œuf mariné, Mousse tiède de Parmesan
Petits Croûtons
Tarif "À la carte" : 20€
1er plat
Blettes sautées à l'Ail
Artichauts Poivrade, Hollandaise allégée et Quinoa
Tarif "À la carte" : 25€
2ème plat
Tartelette à l'Échalote
Épinards frais et Caramel au Beurre Salé, Pomme de Terre fondante et Girolles
Tarif "À la carte" : 26€
1er Déssert
Cylindre Meringué
Fraises d'Alsace et Basilic
Tarif "À la carte" : 14€
2ème Déssert
uniquement formules 6 plats
Le choco/noisette
Coque au Chocolat, Mousse Gianduja et Cœur Fondant
Tarif "À la carte" : 14€
Club sandwich
au Poulet, Œuf dur et Lard fumé
ou
Potage du jour
ou
Salade vigneronne
Plats
Le burger des grands arbres
Ketchupi et Frites maison
ou
Pavé de saumon rôti
Tagliolini et Beurre blanc
ou
Suprême de volaille
à la Crème et aux petits Légumes d'Automne
Déssert
La meringue glacée
Chantilly
ou
Moelleux au chocolat
Glace vanille
ou
Salade de fruits
et Sorbet
Rolled Beef Carpaccio
Marinated Artichokes, Roquette and Tomato
or
Marinated Octopus with Pepper confit
Potato mousse with Garlic and Paprika
Bouillabaisse with Scorpion Fish
Fennel and Saffron
or
Guinea fowl Saltimbocca
Artichokes puree, Vanilla Oil, Parmesan emulsion and duchess Potatoes
Bourbon Vanilla and Blueberry dome
Speculoos, Plain Yoghurt Ice Cream
Rolled Beef Carpaccio
Marinated Artichokes, Roquette and Tomato
or
Marinated Octopus with Pepper confit
Potato mousse with Garlic and Paprika
Bouillabaisse with Scorpion Fish
Fennel and Saffron
or
Guinea fowl Saltimbocca
Artichokes puree, Vanilla Oil, Parmesan emulsion and duchess Potatoes
Bourbon Vanilla and Blueberry dome
Speculoos, Plain Yoghurt Ice Cream
Club sandwich
au Poulet, Œuf dur et Lard fumé
ou
Potage du jour
ou
Salade vigneronne
Plats
Le burger des grands arbres
Ketchupi et Frites maison
ou
Pavé de saumon rôti
Tagliolini et Beurre blanc
ou
Suprême de volaille
à la Crème et aux petits Légumes d'Automne
Déssert
La meringue glacée
Chantilly
ou
Moelleux au chocolat
Glace vanille
ou
Salade de fruits
et Sorbet
Menu
The restaurant Les Grands Arbres de la Verte Vallée welcomes you in a warm and cosy atmosphere for a gastronomic meal of refinement and creativity. The seasonal menu offers tasty dishes that change with the seasons.
If you have opted for a half-board package, including your accommodation at the 4-star Verte Vallée hotel as well as breakfast and dinner, you should know that each day offers you a unique experience through the Petits Arbres menu. The menu changes every evening of the week, allowing you to discover all the expertise of chef Thony Billon and his brigade.
The Grands Arbres menu offers a choice of three to six courses. Your restaurant in Munster also takes your dietary preferences into account and offers a gourmet and tasty vegetarian menu. There's also a special menu for children, outside the school holidays, so they can discover new flavours in smaller quantities.
Finally, every special occasion deserves its own menu: Christmas, New Year's Eve, Easter and Valentine's Day all feature dishes that are as original as they are refined.
